Chế độ ăn nhiều đạm động vật nhưng thiếu rau xanh và chất xơ có thể làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, kể cả ở người có cân nặng bình thường. Duy trì chế độ ăn cân đối, ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc thực vật và tập luyện thường xuyên là giải pháp quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe gan.

Những ai có nguy cơ cao mắc gan nhiễm mỡ?

Bên cạnh chế độ ăn uống thiếu khoa học, một số nhóm đối tượng có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ cao hơn, bao gồm:

- Người cao tuổi.

- Người mắc đái tháo đường hoặc tiền đái tháo đường.

- Người thừa cân, béo phì, đặc biệt là béo bụng.

- Người ít vận động.

- Người có rối loạn mỡ máu hoặc hội chứng chuyển hóa.

- Người thường xuyên sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh và nước ngọt có đường.

Các chuyên gia khuyến cáo, ngay cả những người có cân nặng bình thường nhưng duy trì chế độ ăn mất cân đối, ít rau xanh, nhiều thịt và chất béo cũng không nên chủ quan vì vẫn có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ.

gan_nhiem_mo.png

Gan nhiễm mỡ có thể gây nhiều biến chứng nguy hiểm

Ở giai đoạn đầu, gan nhiễm mỡ thường không gây triệu chứng rõ rệt. Một số người chỉ cảm thấy mệt mỏi, đầy bụng, khó tiêu hoặc tức nhẹ vùng hạ sườn phải.

Nếu không được phát hiện và kiểm soát sớm, lượng mỡ tích tụ trong gan ngày càng nhiều sẽ gây viêm gan nhiễm mỡ không do rượu. Tình trạng viêm kéo dài có thể dẫn đến xơ hóa gan, xơ gan và làm suy giảm chức năng gan.

Các biến chứng nguy hiểm của gan nhiễm mỡ gồm:

- Xơ gan

- Cổ trướng do tích tụ dịch trong ổ bụng.

- Giãn tĩnh mạch thực quản, có nguy cơ vỡ gây xuất huyết tiêu hóa.

- Bệnh não gan với biểu hiện lú lẫn, suy giảm khả năng nhận thức.

- Ung thư gan

- Suy gan giai đoạn cuối.

Đây đều là những biến chứng nặng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và có thể đe dọa tính mạng nếu không được điều trị kịp thời.

Chế độ ăn từ thực vật giúp giảm nguy cơ mắc bệnh

Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy việc tăng cường thực phẩm có nguồn gốc thực vật giúp cải thiện sức khỏe gan và giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ. Vì vậy, nên ưu tiên chế độ ăn cân đối với nhiều rau xanh, trái cây tươi, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt dinh dưỡng. Những thực phẩm này cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, góp phần giảm viêm, cải thiện độ nhạy insulin và hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo tại gan.

Bên cạnh đó, nên:

- Hạn chế thịt đỏ và các loại thịt chế biến sẵn.

- Tăng cường cá biển giàu acid béo Omega - 3.

- Sử dụng dầu thực vật, như dầu ô liu, thay cho mỡ động vật.

- Giảm tiêu thụ đồ ăn nhanh, nước ngọt và thực phẩm nhiều đường.

- Duy trì cân nặng hợp lý và tập luyện thể dục ít nhất 150 phút mỗi tuần.

Một trong những chế độ ăn được nhiều chuyên gia đánh giá cao trong phòng ngừa gan nhiễm mỡ là chế độ ăn Địa Trung Hải. Chế độ ăn này ưu tiên rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên cám, các loại hạt, cá và dầu ô liu; đồng thời hạn chế thịt đỏ, đường tinh luyện và chất béo bão hòa.

Chủ động thay đổi lối sống để bảo vệ gan

Một lá gan khỏe mạnh gần như không tích tụ mỡ. Chỉ cần mỡ bắt đầu xuất hiện trong gan cũng có thể là dấu hiệu sớm của gan nhiễm mỡ. Vì vậy, thay đổi chế độ ăn uống và lối sống từ sớm là giải pháp hiệu quả giúp bảo vệ chức năng gan.

Mỗi người cần xây dựng chế độ dinh dưỡng cân đối, tăng cường rau xanh và thực phẩm có nguồn gốc thực vật, hạn chế tiêu thụ quá nhiều thịt và thực phẩm chế biến sẵn. Đồng thời, nên duy trì hoạt động thể lực đều đặn, kiểm soát cân nặng và khám sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm các bất thường về chức năng gan.

Việc thay đổi những thói quen tưởng chừng nhỏ trong bữa ăn hằng ngày không chỉ giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ mà còn góp phần phòng ngừa nhiều bệnh lý chuyển hóa nguy hiểm khác như đái tháo đường, tăng huyết áp và bệnh tim mạch.